营养专家建议：高考饮食“五要”“五不要”

临近高考，饮食方面的安全以及营养，成了无数家庭所关注的重点要点。哈尔滨医科大学附属第一医院营养科的副主任医师吕和，于近日发布了一回权威指南指示，着重强调了科学饮食物对于考生进入状态的关键重要影响作用，并且清晰明确地指出了在备考这段期间之内，必须得遵循照做的“五个必要”以及“五个不要”饮食说法主张。

合理搭配是基石

每一餐都得精心去设计其结构，主食用以提供持续的能量，蔬菜和水果起着保障维生素与矿物质摄入的作用，在这些方面上专家给出建议，每日蔬菜就要摄入高达一斤的量，水果则是六至七两，这里面色泽较深的蔬菜要占到一半的比例，这样才能确保抗氧化营养素充足。

对考生而言，奶类、蛋类、鱼虾、瘦肉或豆制品等优质蛋白是绝对不能缺失少的，乃是不可替代的存在。它们会参与到机体修复的进程当中，并且还会参与神经递质合成，对于维持大脑保持高效运作状态来讲，是具有至关重要的意义的。而这样的一种均衡搭配，能够起到避免血糖出现剧烈波动的作用，进而帮助考生保持全天各个时段的精力集中，始终处于精力充沛的状态。

食物多样性原则

日常每一天摄入的食品种类应当尽可能地丰富多样开来，所要达成的目标是使之达到12种以上，到了每个礼拜的话，那么则提出建议其覆盖25种之多。如此这般做法不仅仅是着眼于要去获取涵盖各方全面的营养素成效，与此同时还能够增添饮食方面所具备的趣味性体验程度，从而避免参加考试那些考生因为食谱呈现单方面地枯燥乏味致使产生厌食这样一种异常情绪啊。

有涵盖了谷物的、薯类的、蔬菜的、水果的、肉类的、蛋类的、奶类的、豆类的以及坚果等不同类别的多样化食材选择，家长借助微小但持续的那样的变化，能在日常三餐里头轻松实现这一目标，进而为考生构建稳固的营养基础。

烹调方法宜清淡

烹饪的方式会直接对食物的营养保留以及消化负担造成影响，专家给出推荐，将炝、拌这两种方式，还有炖、煮方式作为主要方法，这类烹饪方式用油少，并且温度的设置是适中的，能够在最大程度上保持食材原本的味道以及营养，还能减少有害物质的产生。

最好尽可能地避开油炸行为，还必须避免去运用太过又辛又辣且具有特别强烈刺激性的调味品。那种含有很多油脂以及盐分超标的食物，会使得消化系统所承受的各种负担加重，极有可能会致使在正式考试之前出现肠胃出现不舒服或者火气上涌的症状表现，从而进一步对复习时候的效率以及在考场上面的实际发挥情况产生不良影响。

科学饮水有讲究

维持身体代谢以及大脑功能处于正常状态，充足饮水乃是基本条件。对于考生而言，建议每日的饮用水量处于1200致使1400毫升的范围之内，首选的是凉开水或者淡茶水。要做到定时并且定量来饮水，防止出现等到感觉口渴之时才大量进行饮用这样的情况。

一定要避免用含有糖分的饮料或者具备功能性质的饮料去替换白水，好多起到提神作用的饮料存有高浓度的咖啡因或者糖分，这有可能致使心跳速度加快、产生焦虑情绪或者血糖出现突然大幅上升而后又快速降下这种情况，反倒会对考生正常的生理节律以及睡眠时候的质量造成干扰。

食材选择求新鲜

所有食材都一定要确保新鲜而且安全，特别是在夏季温度上升的时候，食物容易损坏腐败，采购期间要挑选信誉过关的市场，蔬菜瓜果需要完全清洗干净，肉类以及海鲜必须充分烹制煮透这样避免引发食源性疾病。

不让考生去尝试过往未曾吃过的、易引发致敏状况的陌生食材，考前要是一旦出现腹泻情况，或是呕吐状况甚或是过敏呼应，就会对身体以及精神造成双重的打击，这没准会直接致使没法以最佳的状态去迎接考试。

常见进补误区

好些家长掉进了“大鱼大肉就是营养”这样的误区里，在考前特意去增加高脂肪、高蛋白的食物。吕和医师表明，如此一来反倒会加重胃肠道的负担，引发消化不良，出现食欲不振的状况，甚至还会影响大脑供血，致使思维变得迟钝。

私自随意服用各种各样的保健补品属于一大隐患情形，市面之上的产品成分繁杂杂乱并且质量高低不一样，其宣说称的“益智”“提神”所产生的效果缺少科学判定依据，不恰当进行使用没准就会扰乱身体里的营养平衡状态，进而产生无法事先预知的副作用情况了。

面临高考时的饮食状况，表面上瞧着好似属于细微之处，然而却极有可能转变成能够对临场时候的发挥起到作用的“关键变量”。处于最后的冲刺阶段当中，您觉得最容易被家长给忽视掉的饮食方面的细节究竟是什么呢。赶忙在评论区域分享您所拥有的看法吧，并且也请为本文点赞之后进行转发，以此来助力更多的考生家庭以科学的方式去备考。

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