十年必吃榜，四千家餐厅！本地人私藏的市井老店终于藏不住了

6月24日, 大众点评的“必吃榜”于上海公布了十周年的成绩单, 全球范围内, 共有264个城市以及地区的4279家餐厅登上榜单。其中, 上海、北京、成都、重庆、深圳、广州、西安、武汉、苏州、南京是上榜餐厅数量排名前十的城市。

在“必吃榜”步入十周年之际, 其大范围地展开开城行动, 有120个新增城市发布榜单, 在境内新开设了包含莆田、迪庆、锦州、自贡等在内的100个城市以及地区, 这些大多是由食客亲自发掘的宝藏城市或者特色县域.。“本地人推荐”、“地道风味”、“新鲜现制”成为了上榜餐厅的关键词, 榜内近四成是本地特色餐厅，近五成是本地人经常前往的市井老店, 更多具有值得前往一探究竟价值的市井味道登上了该榜单。十年间, 必吃榜不断给线下实体商家输入发展动力, 在2025年榜单公布之后, 新开业上榜商家的订单数量同比增加了将近50%, 促使更多城市以及地区的本地文旅消费实现全面增长。

十年坚持“真人真评价”评选，15亿条真实评价托起榜单信任

当下, AI 技术处于快速发展的状态。可是, AI 虽能够创作出精美文案, 却没办法取代人的真实体验以及感受。特别是在于“吃”这个事物上, 人们依旧信赖人类的味觉。在亲自品尝美味之后所写下的分享, 哪怕仅仅是几十个字、一张随手拍摄的图片, 相较于 AI 所写出的精美文案, 更能让人们信服。

正是这样确切的情形, 乃是“必吃榜”自2017年成立开始, 一直以来所坚守的最初意愿。“历经十年时间, 我们始终如一地坚持把用户真实的评价当作根基, 始终如一地坚持不受到商业方面的干扰, 彻彻底底地拒绝人为进行提名。”美团副总裁、点评事业部总经理陶雪璇这样说道, “‘必吃榜’从来都不是经由我们评选出来的榜单, 而是由实实在在的食客通过‘吃’才得出的榜单。”。

大众点评星级榜单负责人赵妍分享称, 今年湘潭有一家上榜餐厅, 其评价区有一条评价提到, 自己是专程前往的, 该商家的人气很旺, 口味也很好, 这条评价被2000人看过, 还带来了超1000人到店体验, 其中超半数是异地游客。而且, 一条真实评价, 能让500多个外地人走进一座小城的一家小店。

这是“必吃榜”背后, 用户之间信任关系的缩影, 十年间, 大众点评上, 有数亿用户, 写下了15.5亿条真实美食评价, 正是这数亿用户的真诚分享, 使得一个人, 愿意因为一张榜, 走进一个小城, 坐进一家完全陌生的餐厅。

中国经济的重要拉动力之中有服务业, 大众点评等平台对于本地生活服务业存在着一种价值, 该价值就是解决了信用难以传递的问题。举例来说, 要是有一家景区餐馆觉得某个顾客很可能一辈子只会来一回, 那么“宰客”在这样的情况下就属于利益最大化的合理举动。然而, 点评系统将无数个人的单次体验转化成了一群人与商家之间的重复交易, 仅仅一条评价, 就让每个人都变得诚信起来了。

新增百个宝藏美食之城，大批本地老店被食客“吃”上榜单

在2026年榜单评选周期里, 有1.3亿食客于外出就餐完毕后, 在大众点评留下了4亿条真实评价, 一起在平台500万家美食商家之中, 甄选出264个城市的4279家餐厅上榜, 其中, 新开120城美食评价量同比增长接近40%, 食客真实的寻觅美味的脚步, 引领2026“必吃榜”首次抵达这些宝藏城市。

在四川自贡这个刚发布新榜单的城市, 本地有一家名为芳记蘸水菜的老店, 它凭借着传承了三代人的蘸水菜手艺, 首次登上了榜单。老板戴礼芳说道, 蘸水菜这种吃法属于自贡盐帮菜独自所有, 该老店的蘸料特别讲究, 一直到现在, 都始终坚持每天手工现炒蘸料, 而后再用石杵把它捣碎。她告知了记者, “必吃榜”这个喜讯是老食客传达给他们的。“我们上榜了, 他也为我们感到很自豪。 我们从来都不懂营销这些事务, 之所以能够成为自贡率先上榜的餐厅, 完全是依靠这些主动给我们写评价的客人们。”。

赵妍表示, 这些新城市并非我们挑选出来的, 而是人们先前往, 有了真实评价后, 榜单才随之跟上。跟随用户的脚步, 十年来“必吃榜”持续依托海量用户真实评价, 使得更多市井美味从“本地私藏”转变为“全球共享”, 让更多地方特色美食文化走出街巷, 为用户提供更丰富全面的美食决策参考。

十年与商家共同成长，将守护物理世界真实信任关系

当本地那些靠着街坊们口碑的老店, 通过线上化摇身一变成了榜单上的“新秀”时, 有一些多年来一直“霸榜”的餐厅, 是和榜单一同成长起来的, 它们借助扎实的真实口碑, 在服务的各个细节方面, 以及经营理念上, 都不断地进行提升, 并且持续地收获着食客们发自真心的认可与实打实的推荐, 进而成为了城市里那些口味特别突出, 且长期处于稳定状态的代表。

来自南京, 连续九年上榜的商家小潘记鸭血粉丝汤的老板讲道, 他们与榜单是双向成就的关系, 为不至于辜负那些冲着榜单前来的食客, 这些年来, 他们依据点评用户的评价持续改进, 逐渐从刚上榜那时的小店经营思路, 转变成为品牌经营思路。

这十来年, “必吃榜”跟榜上餐厅一同守护食客信任, 持续推动餐饮行业回归本心, 诚信开展经营活动。到了2025年, 榜单着重加强对上榜餐厅全周期的监控, 有差不多40家餐厅由于品质降低、公信力违规以及食安问题等缘由被下榜。到了2026年, 榜单进一步提升评选标准, 上榜商家可不只是“好吃”, 还要达到“稳定地好吃”。

陶雪璇表示, 我们往往一直深信, 一家店铺确实珍贵要紧的所在, 并非单单存续于那张呈现场所的版图之内, 而是依托民众对其口碑相传之后所构建起来的那份信赖之中。大众点评充当于一个平台, 其确实长远的价值意义, 并非仅仅源自于所具备的技术实力, 更是得益于它能够凭借源于民众的信任, 来实现有效地帮扶诸多人士去寻觅、发觉以及真切体验到现实世界所蕴含的美好。

采写：南都N视频记者 李行

猜你喜欢