哈根达斯“下嫁”本土茶饮，洋品牌卷成了时代的眼泪

哈根达斯溃败的真相

在2026年6月4日的时候, 有最新数据表明, 哈根达斯在华的门店数量, 从巅峰时期的500家急剧暴跌到了171家，仅仅去年这一年, 就将近有百家门店被关闭。这个曾经被称作“冰淇淋奢侈品”的品牌, 如今被本土茶饮品牌柠季收购, 然而柠季的门店数量, 甚至都无法挤进中国茶饮的前十行列。从1996年在上海开设首店开始, 一直到如今委身别家, 哈根达斯30年的中国历程, 画上了尴尬的句号。

有消费者发觉, 哈根达斯所宣扬的高品质进口奶源以及巧克力, 于海外市场当中的售价跟普通冰淇淋相差没多少, 只是恰恰在中国特意去包装出“高大上”形象。这般的差异化定价是把中国消费者当作那种“大怨种”来对待, 接着哩, 由于信息趋于透明化, 该品牌的光环很快就崩塌掉。更为要命的当属, 哈根达斯新品有了很缓慢的迭代步调, 而且呢居然还被曝光出来部分产品使用的是代可可脂, 这下就连最后那一块遮羞布也被给扯下来。

本土冰淇淋的强势崛起

国家统计局给出的数据表明, 中国餐饮业在2005年时规模尚不足万亿, 到了2019年已增长至4.67万亿元, 其年复合增长率超过了12%。面对这极为庞大的规模现状, 国内冰淇淋相关品牌正处于一种疯狂争抢市场份额的态势。钟薛高这一品牌尽管其口碑已然出现下滑, 然而野人先生、波比艾斯等一批具有新颖特点的国货品牌却依旧在加速自身业务的拓展进程, 其各类门店呈现出如同春天下雨后竹笋一样大量迅速生长的状态。本土品牌在对国内消费者饮食习惯方面有着更为深入的理解, 它们所推出的包含低糖、低脂、具有植物成分基础等众多符合新兴概念的新品类产品能够很快地赢得年轻消费者群体好感支持。

在“悦己经济”成为消费新潮流之后, 哈根达斯那套陈旧的品牌话术反倒成了扣分项, 消费者不再为品牌溢价掏钱, 而是转而追寻性价比以及真实体验。2025年中国冰淇淋市场规模突破1600亿元, 其中本土品牌占比已然超过65%, 哈根达斯的市场份额被蚕食得几乎一点不剩了。

洋品牌卖身潮的连锁反应

哈根达斯并非首个进行类似“卖身”行为的洋品牌, 还不会是最终的那一个。在2017年的时候, 麦当劳以总计20.8亿美元的金额, 把中国地区的业务之中80%的股权出售给了中信以及凯雷, 那个时候门店数量仅仅只有2400家。从中资进入之后, 麦当劳立即展开了大刀阔斧的改革之举。到了2023年结束的时候, 门店数目一下子就急剧增长到了5903家。紧接着, 美国这边的母公司马上就采用18亿美元买下了28%的股权, 这有力地证实了中资开展运营所取得的成功。

肯德基、棒约翰、汉堡王、星巴克之类入华好些年时间的海外消费品牌, 相继把中国业务主导权转让给本土资本, 2024年星巴克破天荒推出78款新品, 瑞幸轻易就推出119款, 当西雅图总部还在钻研品牌调性之际, 瑞幸早就让市场自行给出答案, 海外品牌那种“慢经营”的方式就在中国同行的衬托中, 显得既傲慢又落伍。

谁都不会将下金蛋的鹅拱手让人

本土连锁巨头在市场规模增速放缓之际, 不再单纯以规模换取效率、速度抢购市场, 而是相继迸发力量。海外餐饮品牌的传统管理模式, 对讲究快节奏的中国而言, 难以契合, 新品数量与中国品牌相比, 远远落后。国内品牌开展的各类联名活动, 所获成效斐然, 倒是海外品牌动作慢悠悠地迟缓。众多洋品牌瞧见利润增长艰难至极, 干脆把门店业务整体打包转让出去, 仅仅保留品牌授权。

中国资本接手之后, 针对这些老品牌开展本土化改造的工作, 憧憬着重焕第二春。双方接触之下很快达成一致意见, 出让的消息变得越来越多。在2025年的时候, 中国餐饮市场的增速降低到了3.2%, 处于存量竞争的态势下, 效率不高的洋品牌成为首个被淘汰的目标。消费者凭借实际行动做出选择, 挑选更快、更实惠且更了解自己的本土品牌。

低价内卷中的品质危机

称作“穷鬼套餐”的麦当劳随心配1+1被戏谑, 它成功步入打工人与学生党生活之内。然而汉堡变小仅是消费市场的一个缩影。于餐饮行业普遍的低价激烈竞争当中, 大部分洋品牌被被动卷入消耗激烈战斗里。众多茶饮品牌短时间内订单量暴增, 外卖骑手赶来不及配送, 消费者很长时间收不到奶茶, 配送及时性以及餐品品质两者均下降。

然而, 只是一味地去追求低价从而取悦消费者, 最终必定会借助降低品质、削减服务进而挤出利润空间。海外品牌在当年能够在中国站得稳脚步的时候, 品质过硬是不能不绕过从而十分重要的一个环节。如今这些品牌背后是站着中资的情况, 在开拓建立下沉市、扩大着门店这个规模之际, 以往那种的品质方面的优势能不能够得以延续下来, 就变成了需要重重地再回答一次的问题。

民族消费情绪的胜利

近年来, 民族消费情绪兴起了, 消费者针对洋品牌集体做祛魅行为。哈根达斯那套陈旧的论调 , 在部分消费者眼里 ，甚至变成了扣分项。仅仅靠着老牌情怀 , 持续堆砌品牌溢价 , 再来讲高端神话 , 已经行不通了。柠季接过这颗烫手的山芋 , 更多是看中了哈根达斯位于一二线城市优质地段的门店 , 借助品牌名号来提升一下自身的知名度。

2026年, 中国餐饮市场进入成熟阶段, 不再是快速增长时期, 消费者的观念也就此发生了转变。海外品牌曾经尽享增长所带来的红利, 然而现如今却不得不直面本土品牌全方位的反击。这场所谓的“卖身潮”背后, 其实是中国消费市场话语权的一种转移。此时, 当瑞幸一年推出119款新品时, 星巴克还在对口味是否契合品牌调性进行研究——胜利者与失败者已然分明。

你认为, 在哈根达斯卖给柠季之后, 是否还能够凭借着“高端冰淇淋”这样先前的故事扭转局面? 在评论区交流下你对此所含有的看法, 通过点赞以及分享的方式, 使得更多的人能够目睹到事实究竟是怎样的！

猜你喜欢