毛豆蒸牛肉，一上桌就被抢光！这口嫩滑谁能顶得住？

那道在我家餐桌近来新增出没且被称作“明星菜”的, 是毛豆蒸牛肉。它并非复杂难做的大菜模样的菜品, 然而每次每当被端上饭桌的时候, 它总是那最快就被吃得盘底朝天的其中一样。有着嫩滑口感的牛肉搭配上清甜滋味的毛豆, 之后在上边淋浇上那勺子具有关键意义使其大放异彩如同赋予生命精华般的汤汁, 仅仅是在脑海里这么想一想, 就会让人控制不住地喉咙蠕动不自觉吞咽唾液呢。

这道菜的搭配, 实际上暗藏着诸多巧妙的心思。所选用的牛肉, 乃是那种嫩却不柴的部位, 将其切成薄片之后, 进行简单腌制, 经过蒸制, 那口感格外柔滑, 并且还带有恰到好处的嚼劲。至于毛豆, 是提前处理过的, 蒸至熟透以后, 呈现出软糯的状态, 充分吸收了牛肉的汤汁, 味道极为浓郁。

说一说, 这一道菜肴确实是堪称“助力身体成长”的超级棒搭配。牛肉属于优质蛋白类别, 毛豆同样是植物蛋白的优质来源渠道, 并且这两类蛋白能够相互补充, 在营养层面上极其扎实。蒸的这种制作方式充分顾及到了最大程度上守护食材原本的味道以及营养成分, 不存在多余的油脂成分, 清爽宜人且健康无害。每一次看到孩子大口吃着饭, 把汤汁掺和到米饭当中的模样, 内心便会涌起特别踏实的感觉——这可要比追在孩子身后喂补养品来得实在许多。

它受欢迎并非毫无缘由。其一, 可谓着实省心！全部食材搅拌一番、蒸煮一回, 无需留意火候, 亦无需承受油烟。在忙碌的傍晚时分, 将其放置于蒸锅之中, 转身去做其他事情, 待回来时便有一道美味菜肴。并且其味道有着极强的包容性, 咸鲜中间夹杂着微微的椒香, 无论老人还是小孩都适宜品尝。

着实更令人惊喜的, 乃是那一点点汤汁。千万可别予以浪费！经由蒸制而得来的汤汁, 将牛肉以及毛豆的精华予以了浓缩, 其鲜味来得那般自然。用来拌米饭, 绝对堪称一绝, 我家的孩子常常会提出“还要再多一些汤”这样的要求；某次我尝试着用它去拌米粉, 全家人都感到惊艳不已——原来最为简单的那种吃法, 往往愈发能够抚慰人的内心。

如今, 这道菜已成为我家周末固定有的项目。有时, 朋友带着孩子前来玩耍, 我同样会蒸出一盘。每当映入眼帘孩子们吃得香甜的模样, 望着妈妈们追问具体做法的情形, 那时便想着, 所谓被喻为幸福的味道, 大约便是如此这般——具备简单、实在、温暖这些特性, 能够促使一家人围坐在一块儿, 吃得惬意又安心。要是你也寻觅一道既能够快速完成又富有营养, 并且还能博得全家味蕾好感的菜, 着实不妨去尝试一下它。

有一块牛肉, 有适量毛豆, 有一勺生抽, 有一勺蚝油, 有一勺淀粉, 有适量白胡椒粉, 有适量姜粉, 有适量现磨黑胡椒, 有适量蒜末, 有半勺海盐, 这些是制作配料。

【制作方法】

1、牛肉预先切成薄薄的片, 放进这些调味料: 一勺生抽, 、一勺蚝油, 、一勺淀粉 , 、适量白胡椒粉 , 、适量姜粉 , 、适量现磨黑胡椒 , , 进行抓拌并使其均匀。

2、加入适量的蒜末拌均匀，最后加入适量的植物油拌均匀封口；

3、可准备些毛豆, 其要么能预先焯水煮一煮, 要么能洗净后搁置盘子里预先蒸十分钟。

4、随后将腌渍好的牛肉码放进去, 在最后放入之际, 加入些许海盐搅拌均匀, 接着持续蒸大约10分钟。

5、出锅撒点葱花就可以了；

6、这款简易的蒸制菜肴着实滋味美妙, 牛肉质地鲜嫩, 并且带有些许嚼劲, 汤汁浸润于毛豆之中, 毛豆同样十分美味, 那份汤汁用来拌米粉也极为芳香；特别契合正处于身体生长阶段的孩子食用！通过蒸制就能轻松完成准备, 富含满满的蛋白质, 尤其是处于长个子阶段的孩子应当多食用！

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