一口咬下这软糯鲜香，谁还惦记山珍海味？青菜香菇包子，治愈你的胃和心

当蒸笼被开启的那一刻, 白茫茫一片的热气, 簇拥着清香, 迅猛地扑面而来, 一个个包子, 胖嘟嘟的, 紧紧挨着、挤在笼屉之上, 包子的外皮, 光滑洁净又暄软, 还隐隐约约地透露出里边那些青翠的色泽, 这般情景, 大概就是家常吃食最为动人的模样。

青菜包子, 还有香菇, 听起来是不是轻巧平常, 然而咬下去时, 却处处藏着细密精巧的心计算计。青菜十分水灵鲜活, 香菇质地软嫩, 胡萝卜做成的小丁星星点点分布其中, 增添了一抹甜亮的色泽, 这些全然都是十分新鲜的蔬菜所具备的原本味道。并不需要运用过多花里胡哨的调味手段, 馅料清爽宜人, 不会给人油腻之感, 带着若有若无一丝淡淡的咸香味道。香菇所特有的醇厚独特滋味渗透融入到青菜里面, 入口品尝时, 既能够感受到脆嫩的口感, 又能体会到柔润的质地, 口腔之中充满了纯粹干净的蔬菜香气, 尤其特别适宜在早晨时分享用, 或者是在没什么胃口的傍晚时分品尝。

馅料优良, 皮同样毫无敷衍之意。面发得极为蓬松, 蒸好后呈现出白白胖胖的模样, 手指按压下去, 会轻轻回弹, 一口咬开, 外皮是软绵绵的状态, 而内里馅料依旧保持着翠绿鲜活的样子。趁着热乎吃, 面皮的那股微甜与青菜的清爽在嘴里逐渐化开, 明明没有放入肉类, 却比肉包子更能让人感受到舒适之感。

在我们家, 这种包子极其受欢迎, 做起来不麻烦, 食材随手就能拿到, 可就是有着那份能叫人安心的好吃。每次蒸制一锅, 还没送到桌上就已受惦记。孩子喜爱它的清爽, 老人中意它的软和, 要是喜欢素食或者想换个口味解解腻, 它更是恰当的首选。

倘若你同样钟情于这种质朴且温馨的味道的话, 着实是能够试着去做一下看的。并不需要繁杂的技艺, 也不需要价格高贵的食材, 然而却能够换来一笼热气腾腾的那种满足感。早餐搭配一碗粥, 又或者是午茶当作点心, 全都是清清淡淡的美妙滋味。所说的好吃, 有的时候不正是像这样简单、舒适又亲切的吗?

有的是青菜一份, 有的是适量香菇, 有的是适量胡萝卜, 有的是两勺生抽, 还有是一勺老抽, 接着是一勺蚝油, 然后是一勺海盐, 再有是五百克普通面粉, 之后是一勺猪油, 最后是五克干酵母, 以及二百六十八克清水。

【制作方法】

1、锅里面添上些猪油, 要是没有猪油, 植物油亦是可行的, 放进香菇切成的丁以及胡萝卜切成的丁去炒一炒, 放入一勺盐、一勺生抽、一勺老抽来调味，把大部分的水分收一收；香菇能够提前进行焯水。

2、稍等片刻让其放凉些许, 之后把切碎的青菜添加进去, 接着加入一勺蚝油搅拌均匀便可。小青菜洗净后放入开水中直至变软捞出, 切碎一些, 切碎一些。

3、接着来制作包子皮, 取500克普通面粉, 加入1勺猪油, 放入5克干酵母, 再加入268克清水, 然后揉成一个表面光滑的面团, 如此便完成了。

4、密封起来让面醒个10来分钟光景, 过后直接动手搓成长长的条形状, 再弄成一个个小剂子, 这包子能做得大一些, 撒上干粉按压使其变扁。

5、把它擀一下, 成为那种中间部分厚, 靠近边缘位置薄的包子皮模样, 接着包进数量较多的馅料, 然后包成符合自己所喜好的样子就行。

6、放在笼屉上发酵，这是包好的状态；

7、接着, 发酵完成呈现出这般状况, 包子显著变大, 并且轻轻按压它还能够略微回弹, 务必得发酵到合适程度。

8、把水烧至沸腾, 然后将其放置在锅上进行蒸煮, 时长大概为10分钟左右, 当时间到达设定值后, 需进行焖制3至5分钟, 之后方可打开锅盖。此时, 又白又软的大包子就制作完成并出炉了！这个呈现出来的状态极为良好, 包子的外皮十分暄软, 其中青菜香菇素馅儿清爽可口, 味道很棒, 在此推荐你们去尝试一下！

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